Tartine "Galéjade de poivron à l'estragon" de Pierre Augé, Top chef 2014. Rue Traversette. Apéritif. Poivron rouge 55%, ail, oignon, pomme, vin blanc, huile d'olive, miel, estragon 1%, poivre 1%,  sel 2,37g.

A déguster à l'apéritif sur un pain grillé ou campagne ou des chips tacos, avec du chèvre ou des moules et succulent dans des salades, grillades, poissons, hors d'oeuvres, pâtes....