Pot de 320g. 42g de fruits pour 100g de produit fini, sucre de canne non raffiné.

La bergamote est  un agrume, fruit du bergamotier, que l'on trouve principalement en Calabre, où la qualité de son jus est reconnue comme la meilleure du monde. On tire de l'écorce de cet agrume au goût mi-citron vert, mi-orange amère, une  essence aux multiples propriétés médicinales, en particulier digestives et antiseptiques.

Dans des financiers, un cake aux pêches, en pâte de fruit, sur des brioches perdues.