Vin blanc, Vignes de Ratier, 2018, Menetou-Salon, Domaine Henry Pellé, 75cl. 13% vol, Biodynamie, label Demeter. 16/20 Revue des Vins de France.
Fruits chair blanche et notes poivrées.
Domaine se trouvant à Morogues, cultivé depuis 4 générations, donne des vins à l'image de ses terroirs. Ratier est une parcelle de marne kimméridgienne (terre blanche) qui donne tout son sens au mot minéralité. Ce sauvignon ciselé est l'expression pure de la terre d'où il est extrait.